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打結尾牌，是指在將聽張而尚未聽張的時候打牌。

在打牌時，我們時常可以聽到這樣的談話：『你真糊塗，他碰白板，打八萬，當然是聽六萬或九萬的麻將頭，你打九萬，不是和出麼？』
更容易聽到的話是：『他聽張了，他打出一張五索！』於是認為這打五索的人，不聽四、七索，即聽三、六索或相近的牌。
這兩個推測並不錯，雖然未必是絕對準確的。所以，打結尾牌應有相當的技巧。

在未說怎樣打結尾牌之前，我們先來研究一下怎樣知道人家已經聽張了呢？一般來說，下面幾種現象是聽張的徵象：

(一) 三吃落地，所剩的牌僅四張。
(二) 在已經打過很生的張子後，又吃進一張打出一張（這張牌的生熟可不必計較）。
(三) 牌已抓到十個迴圈左右的時候。
(四) 他所打的牌不加考慮時——已擺出所謂“手已直了”的姿勢。

上述四種現象，雖然是人人所知，也是人人力求避免的，然而事實上，為求牌的進張，仍舊不肯蝕搭，而洩漏出所聽的張子來的。

我們以為，要對別人是否聽張作出正確的判斷，應隨時注意那個人打牌的習慣，並對全副牌的過程作一個綜合的分析，才可以增加判斷的準確率。

結尾牌的打法需加以研究的理由之一是：恐怕你可聽張的時候，所打出的一張牌，恰是人家要和出的牌。
這種現象是常有的。遇到這種情況，一般人均怨自己的運氣不佳，其實運氣固有，而自己的技巧也是問題；因為在打麻將的時候，應該有時間的感覺——某一張牌在某一時候必有人家會胡出，而在早兩循的時候，將此牌打出，卻並無危險。
所以，在打麻將的時候，隨時都要注視全副牌局的發展，在打到七八循的時候，應該檢查一下，自己手裏將來必須打出的牌(是指在求和的決心下，所必須打出的牌)中，有無人家要和的牌（這當然是極生的生張），若有，就應提前打出，而留一張熟牌在手中，以備聽張時打出。

總之，結尾牌的打法，一要防止別人確定你所聽張的牌，二要防止別人比你早和。要達到此目的，其關鍵在於認清牌勢的狀況。

注意結尾牌的打法，一般都有進攻的用意。如果自己的一副牌沒有胡牌的可能性，那就不必在結尾上多傷腦筋了。
凡是遇到自己牌的進張形勢與其他三家中之一家或二家差不多時，要採取攻守兼顧的策略。
譬如：最後所剩的七張牌是：一筒一對，六、七萬各一張，二、四、六索各一張，抓進一張七萬。這時就應該打七萬。這麼一來，可以騙上家的八萬，而將來聽張時不打二索即打六索，均可不給人家有何啟示，並且寓有騙人家的意思。 

又如：最後所剩的八張牌（應該打出一張時）為：一筒一對，六、七、七萬，四、五索，及白板。應打七萬而留白板。因為白板遲打早打不致有什麼影響，別人有白板一對，早打也是一碰，遲打也是一碰，至於白板打出去，人家和出，也是無可挽回之事（指並無啟示可知白板有人要和；如遇別人做一色時，當然又當別論）；總之，等到你打白板時，可儘量避免人家比你先和出。

當然，你還得考慮一個問題，這樣打法你是否虧蝕得起（打七萬而留白板，顯然是要蝕去兩張七萬及兩張一筒）？
蝕搭是一個問題，其實這個問題可以由另一個問題來解決。那就是：倘若你能看得准，將來的進張十九是那一路，那便根本不會蝕搭了。

譬如：你手中的牌有二、四、五、六、六、七萬，可以不打一張萬子，則有嵌三萬及五、八萬的上張，倘若為了要聽張，必須打一張萬子時，就要考慮先打六萬呢，還是先打二萬。這時，應該查一查所有的牌，哪一種上張來得多，上家的牌有五、八萬的孤張呢，還是有三萬的孤張？

這種結尾牌的打法，在做一色牌的時候更有效力。因為你預先留一張筒子或索子在手中，而先打二萬或六萬，等到聽張的時候，卻打一張筒子或索子。雖然人家本來疑惑你是在做萬子一色，但給你這樣顛倒次序一打，就叫人家疑惑了。只要能使人家猶豫不決，你便增加了胡牌的機會。