座位的決定法
麻將和運氣頗有關聯, 在開始遊戲前必須先決定座位。一般以下列方式決定。
1. 四人到齊後, 先隨便坐在適當的席位。
2. 取出「東、西、南、北」四張牌向裡排成一列, 兩端各附上一張奇數和偶數牌。
3. 隨便由一人將三個骰子擲出(附註一), 最好讓年長者擲以示尊重。第二回時由前回最後胡了的人擲。
4. 合計擲出的點數, 由右算起, 點到的方位就是「東」。由坐在此位的人再擲一次骰子。
5. 數骰子點數而輪到者, 順序往裡取牌。若骰子點數為奇數, 由附奇數牌的一端開始取牌。偶數亦然。拿到東的人就坐在東的位置, 取到南的人坐其右方。取到北的人則坐其左方。
附註一: 玩十六張麻將時, 取三個骰子。玩十三張麻將時, 取兩個骰子。
打牌前的準備
起莊的決定
起莊的決定與決定座位的方法雷同, 由坐東位的人先擲出骰子,數到骰子點數的人再擲一次, 此次數到骰子點數的人就是正式的莊。
拿牌
1.由莊家擲骰子, 依其點數來決定捉牌的地方。例如, 如果骰子的點數是８, 就由左家(附註一)面前右側留下８幢, 從第９幢起拿牌。
2.牌一次拿兩幢(四張), 輪流各拿四次(附註二), 共十六張牌。
3.最後, 莊家再拿門牌(第一自摸牌), 因此莊家共十七張。牌局
開始時, 莊家即不必再抓牌, 直接打出第一張牌即可。
補花牌
由莊家起, 將手中的花牌拿出, 由後面補牌(附註三)。補完者喊出一聲「過補」以示下家繼續補牌。若補來的牌中仍有花牌, 須等到四家都補完後才可再補。
附註一: 決定那一家「開門」, 是擲出骰子後, 莊家自己為一,依序逆時鐘方向數下去, 數到骰子點數指到的人即「開門」, 此位之門風為「東」, 其後依逆時針方向依序為「南、西、北」。因此擲出８時, 由左家面前起拿牌,左家即為「東」。
附註二: 玩十三張麻將時, 四家先各拿三次共十二張, 其後莊家拿兩隻(一幢, 包含門牌), 餘三家各再拿一隻。
附註三: 「後面」指的是, 開門的人右側當初拿牌時剩餘的牌。
槓牌時亦由此補牌。補牌的方向為順時鐘方向。
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