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特色：這道用豆腐做成的麻將有祝福發財的吉祥之意。
材料及作法：A、用六粒雞蛋煎成兩張蛋皮，另外六粒雞蛋在大盤上做成蒸蛋。B、把紅蘿卜一條、青豆仁四兩、蝦仁半斤磨成泥狀加入鹽、胡椒調味，再用二張紫菜包起來，外面再包裹一層蛋皮，切圓片排成如意狀，再以紅甜椒作裝飾，放在A上蒸熟。C、豆腐二盒切成小方塊，用紅蘿卜、大黃瓜做成各式麻將圖樣點綴在豆腐上，淋上高湯、勾芡即可。
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- Dec 19 Fri 2014 16:43
麻將菜式──如意發財
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麻將特區 (5)
