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台灣麻將是台灣常見的麻將玩法，以台數計算。因取牌16張，亦常稱為台灣16張麻將。在20世紀初期由中國福建省16張麻將轉化而來，經過時間演變，台灣麻將已經自成一格。採用台灣麻將的電腦遊戲有《明星三缺一》系列的台灣16張麻將等。

而在港澳地區另有一種「港式16張麻將」則是一種香港麻將及台灣麻將的變體，一般知情的台灣人多半不承認該為台灣麻將。採用港式台灣麻將的電子遊戲有街機《麻雀皇》及其電腦版《麻雀皇x麻將天下Online》及智能手機應用程式《對戰麻雀Online》等。

規則

1.北部有花牌，南部則視縣市地域（例如：嘉義、屏東有花牌，高雄卻無花等等）

2.十六張牌：開牌時閒家取16張牌，莊家則取17張牌。

3.吃牌的擺放：兩張中間。例如三四萬吃五萬，把五萬放三萬和四萬中間。

4.連莊、拉莊：連莊，即是連續做一次莊。每連莊一次便加上一台。閒家可以向莊家提出「拉莊」，即是暫不清還輸給莊家的總數，留三分一作下一盤的博注。

玩法

吃牌：上家丟出來的牌和自己手上二張牌湊成順子，稱為吃牌。

碰牌：任何一家之丟出來的牌與自己的對子湊成刻子，稱為碰牌。

槓牌：又分為明槓、暗槓和補槓。

碰（槓）牌的優先順序大於吃牌。