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補花

如果第一手有花牌，必須立刻攤出（字朝上放在旁邊），並從牌尾依次補花。（首先由莊家補花，再由南家、西家、北家逐次補完）。如果補花過程中又摸到花牌，也必須立即補牌。如果玩家手裏有暗杠，他可以在補花的同時報開杠補牌.

遊戲方法

一個玩家出牌後，其他任何一個玩家可以要這張牌，如果他手上的牌能與出的牌組成一組的話。但是，這樣做的缺點是玩家必須把組成的牌擺亮在立牌前，有可能讓其他玩家知道他在做什麼樣的牌。玩家可以要牌組成下面幾種組合：

1.	順子 – 順子由3張同花色序數相連的牌組成。當一個玩家要另一玩家的出牌組成順子時，必須說“吃”。只有報吃者左邊的玩家出牌時才可以吃牌。這是順子的例子:

2.	刻子 – 刻子由3張相同的牌組成。當一個玩家要另一玩家的出牌組成刻子時，必須說“碰”。玩家必須把此副牌擺亮在立牌前，再出一張牌。然後輪到下一個玩家(逆時針)。這是碰的例子：

3.	杠 – 杠是由4張相同的牌組成。如果是要了別人出的牌組成明杠時，玩家必須把這組牌明放出來。明放出來的杠牌不能再拆開。但是，如果是自己抓到的牌組成暗杠時，玩家可以先不報杠。這樣的優勢是，如果需要，玩家可以拆開這4張牌，拿其中的一張組成一個順子。這是杠的例子：

	在上述任何情況下，玩家照常從牌尾摸一張牌然後出牌。注意：玩家不能通過要別人出的牌把已經明放出來的刻子變成杠。關於杠的更多細節如果玩家從牌牆抓了一張牌組成自己手裏的一個杠，必須把杠放出在桌上，然後從牌尾抓一張牌以保證手裏的牌數正確，然後出一張牌。在這種情況下，杠牌中的兩張字朝上放在桌上，其餘兩張字朝下，表示杠仍然算你手裏的牌。如果玩家桌子上有一個刻子，從牌牆中摸了第4張，玩家可以把這第4張與刻子放在一起組成杠
4.	對子 - 將牌，或一對牌，是兩張同樣的牌。不可以從別人出的牌組成對子，除非是和牌的時候。一手牌裏只能有一個對子。這是對子的例子：