中盤戰中，吃碰的情形很多，不吃不碰的情形也很多，要分別對待。
碰的時候，就要下死狠心，尤其是中張牌切勿輕易放過，特別是絕張中張牌，非碰不可，一來絕了別人的組合，二來增加自己的機會。此時不碰，
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更待何時。
如果認為這張牌是對手需要的牌，為了阻礙對方得手，也故意叫碰。這招就稱之為。「過橋抽板」。
自己過得橋來，就距勝利不遠。抽掉橋板，即把對手拋得遠遠的。麻將的戰術就要經常用到這點。中盤戰前期使用這種戰術，即可將對方遠遠拋離。當然，不碰不吃的情形也是有的。如自己是帶么或混一色的構想，手牌較齊全的情況下，不碰較有利。
上家捨掉的也以不碰為宜，因為有可能有意想不到的有效牌自摸進來也說不定。還有，已有二副露在外面，吃牌、碰牌就要成為三副組合露在外，這對全盤作戰計劃來說不僅是洩漏機密，縮小地盤，還可能被別人扣著自己想要的牌，麻將技巧難以和牌。特別是摸牌順調時，貪心吃牌有時會發生惡化情形。因此，要特別注意。
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