任何吃或碰的人，都必須將吃或碰過的牌攤開，並不可再做任何變更。
如果某人打出一張牌，沒有任何人叫吃或碰，則下家則可由中間暗牌處取回一張牌，稱之為「摸牌」。當然，無論您是吃、碰或是摸牌，都必須在行動後打出一張牌，以維持手中的牌為十六張。
當您將您手中的牌都湊成了有用的牌，只需再加上第十七張便可胡牌，您就可以進入聽牌的階段。舉例來說，您已經湊滿了五副順子及一張東風，此時任何人打東風，或是您自己摸到東風，您都可以宣布胡牌。當然，您可以同時聽很多張牌，以求增加胡牌的機會。例如，您湊了以下這副牌，您就可以同時聽一萬、二萬及四萬。
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另外，所謂的「碰」，是指如果您想湊刻子，而手上已經有了兩張。舉例說明，如果您已經有了兩張九筒，此時任何人打九筒，您都可以喊碰。如果同時有人喊吃跟碰，由碰者優先。
當您將您手中的牌都湊成了有用的牌，只需再加上第十七張便可胡牌，您就可以進入聽牌的階段。舉例來說，您已經湊滿了五副順子及一張東風，此時任何人打東風，或是您自己摸到東風，您都可以宣布胡牌。當然，您可以同時聽很多張牌，以求增加胡牌的機會。例如，您湊了以下這副牌，您就可以同時聽一萬、二萬及四萬。
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斷么
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2
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和牌中沒有一、九及字牌。
(不計無字)
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暗槓
|
2
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自抓4張相同的牌開槓。
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雙暗刻
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2
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2個暗刻。
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雙同刻
|
2
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2副序數相同的刻子。 (可複數計算)
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四歸一
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2
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和牌中，有4張相同的牌歸於一家的順、刻子、對、將牌中（不包括槓牌）。 (可複數計算)
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平和
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2
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由4副順子及序數牌作將組成的和牌，邊、坎、釣不影響平和，可自摸可獨聽。
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門前清
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2
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沒有吃、碰、明槓，和別人打出的牌。
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門風刻
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2
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與本門風相同的風刻。
莊家門風為東風，下家為南風，對家為西風，上家為北風。
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圈風刻
|
2
|
與圈風相同的風刻。
第一圈則為東風圈，第二圈則為南風圈，第三圈則為西風圈，第四圈則為北風圈。
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箭刻
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2
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由中、發、白3張相同的牌組成的刻子。
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名稱 |
番數 |
說明 |
自摸
|
1
|
自己抓進牌成和牌。
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單釣將
|
1
|
釣單張牌作將成和。
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坎張
|
1
|
和2張牌之間的牌。 4556和5也為坎張，手中有45567和6不算坎張。
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邊張
|
1
|
單和123的3及789的7或1233和3、7789和7都為邊張。
手中有12345和3，56789和7不算邊張。
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無字
|
1
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和牌中沒有風(東、南、西、北)、箭牌(中、發、白)
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缺一門
|
1
|
和牌中缺少一種花色序數牌。
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明槓
|
1
|
自己有暗刻，碰別人打出的一張相同的牌開槓；或自己抓進一張宇碰的明刻相同的牌開槓。
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么九刻
|
1
|
手中有老頭牌(1或9)或字牌做成的刻(槓)子。 (可複數計算)
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老少副
|
1
|
一種花色牌的123、789兩副順子。 (可複數計算)
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連六
|
1
|
一種花色6張相連接的序數牌。 (可複數計算)
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喜相逢 |
1 |
2種花色2副序數相同的順子。 (可複數計算) |
一般高 |
1 |
由一種花色2副相同的順子組成的牌 (可複數計算) |
眼牌
|
1
|
玩家於任何時候都可宣告眼牌，所謂眼牌就是向其它三家玩家宣告自己聽牌 ( 即使並非真正聽牌亦可 ) ，宣告眼牌後，可以看到其它三家玩家手上的牌，直到該局結束。宣告眼牌者，不可更換牌型（包括明、暗槓），即摸到什麼打什麼，持續至胡牌或流局為止；眼牌者若最終無法胡牌，而其他三位玩家有胡牌或自摸時，需加罰一台；若該局流局則不罰。
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劈哩叭啦何時了 籌碼逐漸少
剛才順手又搬風 上家打牌又疑如郎中
一四七萬應猶在 只是出不來
問君還有幾多籌 只見薪水加給向外流
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藝不在精 有錢則靈 人不在多 四位則行
斯是清娛 惟麻將經
斷么斷聽門前清 海底撈月槓上尋坎心
可以建精神活腦筋
有晝夜之娛遣 無男女之區分
四圈見勝負得意勿忘形
賭鬼云 何厭之有
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一恨三人缺一
二恨滿手爛牌
三恨牌品不佳
四恨無故離席
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(徵橫批...)
天 金
胡 窩
地 銀
胡 窩
不 不
如 如
自 家
己 裡
的 的
屁 狗
胡 窩
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麻將特區 (5)